Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Daun Sirih Hitam (Piper betle var nigra) Terhadap Zona Hambat Bakteri Salmonella typhi dan Escherichia coli
Concentration Effect of Black Betel Leaf Extract (Piper betle var nigra) on the Inhibition Zone of Salmonella typhi and Escherichia coli Bacteria
DOI:
https://doi.org/10.33474/j.sa.v8i1.18830Abstract
Black betel leaf (Piper betle var. nigra) is one of the species of the Piperaceae tribe, known to contain active compounds such as flavonoids, alkaloids, tannins, saponins, and steroids, which have potential as antimicrobials. This study aims to determine the ability of black betel leaf extract (Piper betle var. nigra) to inhibit the growth of Salmonella typhi and Escherichia coli bacteria in vitro using the well diffusion method. This study employed an experimental method with a completely randomised design (CRD) and three replicates. Data analysis performed using ANOVA Factorial with the results of P-value 0.123 on Salmonella typhi, p-value <0.05. Inhibition test results of Escherichia coli bacteria with concentration levels of 20%, 40%, 60%, 80%, and 100%. Negative control using distilled water and positive control of 3% Chloramphenicol. The average results were 7.38 mm, 6.50 mm, 0 mm, 0 mm, 0 mm, and a positive control of 28.9 mm. The negative control showed an average zone of inhibition of 0 mm. The Salmonella typhi test showed that the average inhibition zones for the extracts and the positive control, respectively, were 5.05 mm, 9.00 mm, 9.13 mm, 10.29 mm, and 8.53 mm. The positive control yielded an inhibition zone of 29.5 mm, and the negative control had an average inhibition zone of 0 cm.
Keywords: Antibacterial, black betel leaf (Piper betle var. nigra), Escherichia coli, Salmonella typhi
ABSTRAKDaun sirih hitam (Piper betle var. nigra) merupakan salah satu spesies dari suku Piperaceae, diketahui mengandung senyawa aktif seperti flavonoid, alkaloid, tanin, saponin, dan steroid, yang memiliki potensi sebagai antimikroba. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan ekstrak daun sirih hitam (Piper betle var. nigra) dalam menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella typhi dan Escherichia coli secara in vitro dengan metode difusi sumuran. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan tiga kali ulangan. Analisis data dilakukan menggunakan ANOVA Faktorial dengan hasil P-value 0,123 pada Salmonella typhi, nilai p < 0,05. Hasil uji daya hambat bakteri Escherichia coli dengan tingkat konsentrasi dari 20%, 40%, 60%, 80%, 100%. Kontrol negatif menggunakan aquades dan kontrol positif dari Chlorampenicol 3%. Hasil rata – rata 7,38 mm , 6,50 mm, 0 mm dan 0 mm, 0 mm cm dan kontrol positif 28,9 mm. Kontrol negatif rata-rata zona hambat 0 mm. Pada uji Salmonella typhi menunjukkan bahwa dengan konsentrasi ekstrak dan kontrol positif secara berurutan rata - rata 5,05 mm, 9,00mm, 9,13 mm, 10,29 mm dan 8,53 mm dan kontrol positif 29,5 mm, kontrol negatif rata-rata zona hambat 0 cm.
Kata kunci:Antibakteri, Daun Sirih Hitam (Piper betle var. nigra)., Escherichia coli, Salmonella typhi
References
Fitri, W.N. Rahayu, D. (2018). Review: Aktivitas Antibakteri Ekstrak Tumbuhan Melastomataceae Terhadap Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus, Farmaka, 16(2). DOI: https://doi.org/10.24198/jf.v16i2.17624
WHO. (2020). Global Status Report on Alcohol and Health.
Novard, M. F. A., Suharti, N., Rasyid, R. (2019). Gambaran Bakteri Penyebab Infeksi Pada Anak Berdasarkan Jenis Spesimen dan Pola Resistensinya di Laboratorium RSUP Dr. M. Djamil Padang Tahun 2014-2016. Jurnal Kesehatan Andalas, 8(2), 26–32. https://doi.org/10.25077/jka.v8i2s.955
Millah, Z., Syauqi, A. (2022). Pengaruh Ekstrak Biji dan Daun Robusta (Coffea chanophera) dari Desa Kemiri, Jabung-Malang sebagai Penghambat Pertumbuhan Escherichia Coli. Paradigma: Jurnal Filsafat, Sains, Teknologi, dan Sosial Budaya, 28(1), 44-51. https://www.academia.edu/download/115103316/1115.pdf
Noor, Q., D., Prasetya, F., Ardana, M. (2021). Formulasi Sediaan Mouthwash Ekstrak Daun Sirih Hitam (Piper betle var. nigra) Terhadap Streptococcus mutans dan Candida albicans. Proceeding of Mulawarman Pharmaceuticals Conferences. e-ISSN: 2614- 4778.
Rija’I, A. J. (2015). Telaah Fitokimia Kandungan Metabolit Sekunder Dalam Ekstrak Daun Sirih Hitam (Piper betle L.) dan Uji Bioaktivitasnya Terhadap Larva Udang (Artemia salina Leach.). Skripsi. Universitas Islam Bandung. Bandung.
Ummah, Y. P. I. (2014). Uji Daya Antifungi Ekstrak Etanol Daun Sirih Hitam (Piper betle var. nigra) dan Daun Sirih Hijau (Piper betle L.) Terhadap Penghambatan Pertumbuhan Candida albacans Secara In Vitro. Skripsi. Universitas Negeri Malang. http://repository.um.ac.id/id/eprint/26614
Maarisit, I., Angkouw, E. D., Mangindaan, R. E. P., Rumampuk, N. D. C., Manoppo, H., Ginting, E. L. (2021). Isolation and Antibacterial Activity Test of Seagrass Epiphytic Symbiont Bacteria Thalassia hemprichii from Bahowo Waters, North Sulawesi. Jurnal Ilmiah PLATAX, 9(1), 115. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/platax/article/view/ 34320
Herdiana, I., Nala, A. E., Syahlan, N., Melawati, N., Nurfitri, S. (2023). Potensi Aktivitas Antibakteri Kombinasi Ekstrak Daun Sirih Hijau, Sirih Merah dan Sirih Hitam Terhadap Bakteri Propionibacterium acne. Jurnal Bahana Kesehatan Masyarakat, 7(2), 52-57. DOI: https://doi.org/10.35910/jbkm.v7i2.680
Salsabila, S., Faisal, F. (2024). Uji Potensi Senyawa Antimikroba secara Difusi Sumuran dan Difusi Paper Disk pada Bakteri Eschericia coli. Era Sains: Jurnal Penelitian Sains, Keteknikan dan Informatika, 2(1), 23-29. https://jurnal.eraliterasi.com/index.php/erasains/ article/view/170
Herdiana, I., Setyahadi, S., Partomuan, S. 2(017). Isolasi dan Identifikasi Senyawa Kimia Dari Ekstrak Etil Asetat Daun Sirsak Dan Uji Bakteri Streptococcus mutans ATCC 31987. Buletin Media Informasi, 13(2), 16-22. DOI: https://doi.org/10.37160/bmi.v13i2.98
Moo, C. L., Yang, S. K., Osman, M. A., Yuswan, M. H., Loh, J. Y., Lim, W. M., Lai, K. S. (2020). Antibacterial activity and mode of action of β-caryophyllene on Bacillus cereus. Polish Journal of Microbiology, 69(1), 49–54. https://doi.org/10.33073/pjm-2020-007
Fitriana, E. (2010). Analisis Komponen Kimia Fraksi Minyak Atsiri Daun Sirih (Piper bettle Linn.) dan Uji Aktivitas AntibakteriTerhadap Beberapa Jenis Bakteri Gram Negatif. Skripsi. Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta. http://repository. uinjkt.ac.id/dspace/handle/123456789/1213
Nayaka, N. M. D. M. W., Sasadara, M. M. V., Sanjaya, D. A., Yuda, P. E. S. K., Dewi, N. L. K. A. A., Cahyaningsih, E., & Hartati, R. (2021). Piper betle (L): Recent review of Antibacterial and Antifungal Properties, Safety Profiles, and Commercial Applications. Molecules, 26(8), 2021. https://doi.org/10.3390/molecules26082321
Pratiwi, R. (2020). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Sirih terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Jurnal Farmasi Sains dan Praktis, 6(1), 1–6.
Wahyuni, S. (2017). Efektivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Sirsak terhadap Bakteri Salmonella typhi. Jurnal Biologi Edukasi, 9(1), 65–72.
Sari, D.P., Anisah, R. (2021). Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Daun terhadap Zona Hambat Bakteri. Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 8(2), 103–108.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Jurnal SAINS ALAMI (Known Nature)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Creative Commons 4,0
